Кулинария /Маслов Л./ (Видання 1955 року)

2800 грн.

Керівництво по організації науково-гігієнічної роботи підприємств громадського харчування в СРСР. Книга пропонує раціональні способи і прийоми приготування різних страв, а також дає рекомендації по обробці і зберіганню продуктів для збереження їх якості. Видання надає найрізноманітніші кулінарні знання від способів нарізки всіх видів овочів, оброблення м’яса та риби до приготування широкого асортименту страв, включаючи рецепти для лікувального харчування та варіантів меню. Книга може виявитися цікавою і корисною для домашньої кулінарії. Зміст:

1.Первинна обробка сировини і приготування напівфабрикатів:
– Овочі і гриби.
– Крупи. Бобові. Макаронні вироби.
– Риба.
– М’ясо.
– Домашня птиця і дичина).

2.Теплова обробка, приготування та відпуск страв:
– Прийоми теплової обробки.
– Супи.
– Соуси.
– Страви і гарніри з овочів.
– Страви з круп, бобових і макаронних виробів.
– Страви з риби і раків.
– Страви з яєць і яєчних продуктів.
– Страви з сиру.
– Холодні страви і закуски.
– Солодкі страви.
– Чай, кава, какао, шоколад.
– Вироби з тіста.
– Лікувальне харчування.
– Меню

«Кулинария»
Автор: Маслов Л.О.
Видавництво: Государственное издательство торговой литературы, 1955
Мова: російська
Сторінок: 291

Лише 1 в наявності

Опис

Керівництво по організації науково-гігієнічної роботи підприємств громадського харчування в СРСР. Книга пропонує раціональні способи і прийоми приготування різних страв, а також дає рекомендації по обробці і зберіганню продуктів для збереження їх якості. Видання надає найрізноманітніші кулінарні знання від способів нарізки всіх видів овочів, оброблення м’яса та риби до приготування широкого асортименту страв, включаючи рецепти для лікувального харчування та варіантів меню. Книга може виявитися цікавою і корисною для домашньої кулінарії. Зміст:

1.Первинна обробка сировини і приготування напівфабрикатів:
– Овочі і гриби.
– Крупи. Бобові. Макаронні вироби.
– Риба.
– М’ясо.
– Домашня птиця і дичина).

2.Теплова обробка, приготування та відпуск страв:
– Прийоми теплової обробки.
– Супи.
– Соуси.
– Страви і гарніри з овочів.
– Страви з круп, бобових і макаронних виробів.
– Страви з риби і раків.
– Страви з яєць і яєчних продуктів.
– Страви з сиру.
– Холодні страви і закуски.
– Солодкі страви.
– Чай, кава, какао, шоколад.
– Вироби з тіста.
– Лікувальне харчування.
– Меню

«Кулинария»
Автор: Маслов Л.О.
Видавництво: Государственное издательство торговой литературы, 1955
Мова: російська
Сторінок: 291

Відгуки (0)

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Кулинария /Маслов Л./ (Видання 1955 року)”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Оплата / Доставка
Магазин “Р.В.В. Книга” працює і відправляє книги замовникам без вихідних.
Доставка книг здійснюється в межах України до діючого відділення “Нової Пошти”. Можливість відправлення іншими перевізниками обговорюється окремо.

Міжнародна доставка здійснюється через Укрпошту згідно актуальних тарифів (вартість залежіть від віддаленості місця призначення і коливається в межах 20-50 USD).

В РФ та РБ не відправляємо.

Контакти
тел. +38 (095) 846-31-08 ( Viber, Telegram, WhatsApp), e-mail: rvvbooks@gmail.com
Оплата на рахунок за реквізитами.

Повернення книг
При виявленні поліграфічного браку в отриманій книзі (сучасних видань), просимо негайно повідомити книгарню, додавши фото. Ми замінимо книгу за наш рахунок.

Відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р. № 172 «Про реалізацію окремих положень Закону України “Про захист прав споживачів”» друковані видання належної якості обміну та поверненню не підлягають