Книга-довідник для спеціалістів по обробці молока та приготуванні молочних продуктів кінця 19 століття.
Інформація про вирощування, утримання, годування молочного скота. І значно детальніші глави про особливості молока, способи очищення, зберігання, відділення сливок, приготування масла, сироварення і інші теми, що безпосередньо стосуються молока.
Також наведено глави з економічними розрахунками. Присутні рисунки молокообробних машин того часу та ін.
Книга має власницький напис “И. Краснокутскій”
Чудовий подарунок для всіх, хто цікавиться сільським господарством (зокрема обробкою молока) та його історією.
Молочное хозяйство.
Практическое руководство къ уходу за молочнымъ скотомъ, къ обработкѣ молока и приготовленію масла и сыра.
Переводъ съ нѣмецкаго подъ редакціею П.Н. Кулешова
Съ 115 рисунками
С.-ПЕТЕРБУРГЪ
Изданіе А.Ф. Девріена
Сторінок: 220
Відгуки
Відгуків немає, поки що.